鸡蛋饭饼的家常做法 ，鸡蛋饭饼的家常做法窍门
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本文目录
东北炸鸡蛋饼的做法
材料
鸡蛋、面粉 、做法油 、鸡蛋家常盐 、米鸡葱、蛋饼香肠
做法
1 、香肠切丁 ，葱切碎 。
2 、一个鸡蛋打匀 ，加入盐 、油 、葱碎、面粉 ，拌匀。
3、锅里放一勺油 ，倒入混合好的鸡蛋液，晃一晃锅，使其布满整个锅底成圆形 ，趁饼还没成型撒下香肠丁 ，一面凝固后翻面继续煎一会 ，煎到两面金黄盛盘 。
鸡蛋饼锅做法
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先用勺子舀三勺堆尖的面粉
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倒水满过面粉 、加点盐用三支筷子搅匀
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开最小火把锅烧热 ，放一点点油涂满整个锅底
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把调好的面粉从上往下慢慢围着锅底倒一圈 。
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一会就结了一层薄饼
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然后在上面打一个鸡蛋 ，轻轻的把鸡蛋搅开 。
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等全面搅匀后 ，鸡蛋就变成黄色的了 ，再在上面放孩子喜欢吃的 ，比如火腿肠 ，炒好的肉沫 、辣椒 、干萝卜等等 。
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料放好已后 ，用铲子慢慢的铲起鸡蛋饼 ，因为开始锅里放了油 ，所以不会粘锅的 。这就是做好的鸡蛋饼 ，有面粉的煎了的香味 ，又有鸡蛋的香味 ，你看小谗嘴又迫不及待了 。
油酥鸡蛋饼的做法
主料面粉150g黄油50g水200ml辅料盐适量味精适量胡椒粉适量葱花适量步骤1.把油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花状2.然后反复擦 ，把油全部和面粉揉到一起3.最后加入葱花和盐、鸡精 、胡椒粉调味4.把面粉和适量水或牛奶 ，和成“三光”的的状态5.然后将面团盖上保鲜膜 ，静置10分钟左右6.将面团分成均匀的剂子 ，再擀成薄饼,把酥油面 ，用小勺舀匀7.开始卷起面饼来 ，记住面饼完全卷起来后 ，要继续望一个方向搓面饼，一直到搓的很细很长8.把搓好的面 ，盘起来9.然后再擀开就可以了10.不要放太多油，我用的是平底不粘锅
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